潮州美食文化展示中心是潮州古城第一个具有区域影响力的旧城更新项目。该项目是原潮州市房地产管理局BOT项目,由潮州市韩江文化旅游有限公司投资,将被全力打造为集地域文化、旧城风貌和传统美食展示的地标街区。项目的建设也将为潮州古城旧城更新和保护开发建立一个标杆和示范。
潮人美食城内全透明的开放式厨房,能让游客清晰把握潮菜整个制作过程,同时了解众多美食的制作过程:潮式点心、潮菜、潮州卤鹅,同时也提供茶座服务。
主要包括潮州美食文化展示(潮州菜师傅展示,将潮州菜在融合与创新中做精做优,更好地展示潮州菜的文化内涵和品质水平)、潮剧和潮州功夫茶文化表演、茶室及咖啡酒吧、管理及配套用房等。主体以合院形制为原点,空间序列围绕藏风聚气的核心庭院和优雅宁静的二层空中院落展开。特别是将核心庭院和演艺台相结合,塑造一处集文化性、社交性和商业性为一体的日常性空间,激发了空间氛围和公共活力。
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